Il cetriolo non è molto diffuso nella nostra nazione, mentre nel resto del mondo viene molto apprezzato. Ne esistono principalmente di tre tipi: il classico verde, quello bianco e quello piccolo generalmente usato per fare i sottaceti.
Il cetriolo deve essere privato della sua buccia e delle due estremità dopodiché il cetriolo sarà pronto per essere gustato.
Il cetriolo viene usato per le insalate sia da solo che accompagnato da altri ortaggi.
Il cetriolo apporta solo 14 calorie per 100 g di prodotto pulito. È molto indicato nelle diete perché ha proprietà depurative. Per certe persone può risultare indigesto perché molto difficile da digerire.
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